Amadeo, Lito de Honor en la III Edición de los Premios Lito – 29 de septiembre de 2026

Leo en la página de Facebook de ¨Caracoles de Amadeo¨ que ayer Amadeo recibió el Lito de Honor en la tercera edición de estos premios.

 

Vamos por partes:

 

¿De qué van estos premios?

 

Son unos galardones gastronómicos oficiales creados en España por Hostelería Madrid con el apoyo de la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid. El objetivo principal de estos premios es reconocer y prestigiar la excelencia en el servicio de sala y barra (atención al cliente, ritmo del servicio, amabilidad y conocimiento del producto) en lugar de centrarse únicamente en la comida.

 

¿Por qué ¨lito¨?

 

El lito es el paño (generalmente blanco y de algodón o lino) que los camareros llevan en el antebrazo o la muñeca. No es un simple trapo de limpieza, sino una herramienta de servicio multifuncional. Curiosamente, su origen es un galicismo. Proviene de la palabra francesa ¨liteau¨, que designa a una servilleta de servicio tradicional. Con el paso del tiempo, el sector de la restauración en español adaptó fonéticamente el término a ¨lito¨. Curiosamente, es un término que no aparece en el diccionario de la RAE.

 

¿Y quién es Amadeo?

 

Amadeo es sin duda el mejor tabernero que me he cruzado en la vida. Durante los años que viví en Madrid, su taberna Los Caracoles era visita obligada estando por la zona de El Rastro, y siempre era un auténtico espectáculo verlo en acción. Energía, amabilidad, siempre con tiempo para contar historias y para interesarse por los clientes. ¡No he visto nada igual! Ese reconocimiento que le han dado esta semana no sorprende a nadie que haya tenido la suerte de en algún momento haber coincidido con el gran Amadeo. ¡Me alegro muchísimo de leer la noticia!

 

 

Facebook – Caracoles de Amadeo

 

Noticias sobre Amadeo podéis encontrar un montón. Esta del mes pasado.